鷺沼診療所 | 日記 | 日本人の伝統的な食文化

ユネスコ（国連教育科学文化機関）は、アゼルバイジャンのバクーで開いた政府間委員会で、日本政府がユネスコに推薦した和食　日本人の伝統的な食文化を無形文化遺産に登録することを決定しました。食の無形文化遺産はフランスの美食術、地中海料理、メキシコの伝統料理等がすでに登録されていて和食で5件目となりました。日本からは歌舞伎や能楽などに続いて22件目の登録となり世界中から日本の無形文化が注目されています。健康にも大きく影響し、未病を目標にしている鷺沼診療所も和食を推薦しています！