鷺沼診療所 | 日記 | 世界料理学会

料理人よ、函館で熱くなれ!第3回世界料理学会が開催されました。世界から気鋭の料理人たちが、函館に集結し、自らの料理哲学と表現を熱く語り合いました。今回のテーマは、北海道が世界に誇る「コンブ類・海藻」をテーマに、自由闊達なトークセッションや地元食材見本市も郷土と世界を結ぶ学会を大いに盛り上げました。函館周辺は海の幸・山の幸・畑の幸の宝庫で、魚貝や海藻類、野菜や肉・乳製品など多彩かつ、こだわり食材の数々が出展しました。甲状腺疾患に気をつけて美味しい料理を食べましょう！